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台23岁美女厨师法国大赛获奖 成亚洲年轻厨神(图)

作者:admin 来源:未知 浏览: 【 】 发布时间:2019-10-30 评论数:

  傅昭蓉为本科系出身,先后就读开平餐饮学校和经国管理学院餐旅系,在学期间就曾代表台湾连续两年获得2012新加坡FHA国际美食大奖及2013香港国际美食大奖的银牌,年纪轻轻就已担任巴黎厅1930二厨。

  世界年轻厨师精英赛目的是发掘27岁以下、有天分及才华的年轻厨师,以黑盒子比赛的方式,参赛选手于比赛开始后才能看到主办单位提供的食材列表,其中包含数样指定使用食材,选手必须于30分钟内开出含前菜、主菜及甜点的三道式菜单,并在3个半小时内完成第一道菜,每15分钟出下一道菜,除了考验厨师基本功,也挑战其临场应变能力和创意。宁波亚洲城市大学工商管理博士DB

  今年的指定食材包括南非鲑鱼、鸵鸟菲力及黄肉木瓜,都是在台湾罕见的食材,傅昭蓉展现工作时所练就的基本功,在比赛过程临危不乱,古墓丽影崛起人烟罕至成就怎么达,展现大将之风。

  获知将代表台湾出赛,傅昭蓉就开始利用工作之余,留在厨房里练习和模拟比赛,厨房的同事也都义务陪伴、指导,她说:“很荣幸代表台湾在国际比赛中获奖,感谢一路陪伴及支持我的经国管理学院餐旅系主任周景尧、巴黎厅1930的同事及主厨克莱门培睿霖。”

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